Description du poste Sous la supervision de la Coordonnatrice des services alimentaires et du Chef des Services alimentaire — CUSM, le titulaire : 40 % Participe à la planification et à la révision des menus. Assure la coordination reliée à la programmation des régimes et des textures au menu. Évalue la grosseur des portions, les qualités organoleptiques et de la sécurité alimentaire des mets et liquides servis. Participe au contrôle des coûts dans son secteur d’activités ; 40 % Aide à l’organisation et à la synchronisation des étapes de la production, de la distribution alimentaire et de la restauration. Veille à l’optimisation du module d’approvisionnement du système d’information diététique en collaboration avec les chefs de secteur production et distribution du service alimentaire. Eff
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