2. Responsabilités Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes du restaurant. Superviser les activités de la cuisine et du service afin d’assurer l’efficacité des opérations et la qualité du service offert à la clientèle. Établir et mettre en application les procédures et les méthodes de travail de l’établissement. Superviser, encadrer et évaluer le personnel et assurer le respect des standards de l’entreprise. Participer au recrutement des employés et assurer leur accueil, leur intégration et leur formation. Préparer et gérer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels et de l’achalandage. Contrôler les inventaires de nourriture, de boissons, d’équipements et de fournitures nécessaires aux opérations. Effectuer les commandes auprès des fourniss
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